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      吸螺機,田螺捕撈機,田螺捕撈船,吸田螺設備

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      韭菜炒田螺的用料及做法

      發布時間 : 2022-02-10 16:24:35      訪問量 : 1128次

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      用料主料:

      新鮮的田螺肉750克,韭菜250克,豆腐干50克,色拉油適量,食鹽適量,雞精少許,紅尖椒適量。


      做法:

      1.將田螺清水養殖1天,期間清洗換水3次左右。

      2.將田螺焯水后,用牙簽將田螺肉挑出來備用;田螺焯水的時間必須短,不要超過1分鐘。

      3.將韭菜洗干凈切成段,將豆腐干洗干凈切成絲。

      4.開大火,將鍋燒熱,鍋中倒油,8成熱時候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒幾下,加鹽和雞精調味,出鍋裝盤即可。


      烹飪技巧:

      1、買回來的田螺需要清水養殖1天,有時間的話可以多養兩天,期間多換幾次水,讓田螺里的泥沙徹底吐干凈,這步很重要,尤其是帶殼燒的時候,必須徹底養干凈。

      2、田螺焯水的時間必須短,不要超過1分鐘。3、田螺是比較難消化的食物,每次淺嘗即可。胃不大好的朋友不要吃哦。

      4、如果怕田螺肉不熟有細菌的話,建議將田螺肉提前煮到軟爛為止,再用來炒菜。也可以直接選擇在炒的時候多炒幾分鐘,那樣肯定全熟了,但是口感會比較硬。


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